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Le Champagne Billecart-Salmon est une Maison familiale et indépendante, reconnue depuis sa fondation en 1818 pour la finesse et l'élégance de ses bulles. Leur Rosé non millésimé est une véritable référence qualitative, saluée par la critique au même titre que des icônes comme le Rosé de Laurent-Perrier. Il se distingue par son équilibre, sa légèreté et ses notes de fruits rouges frais.
Ce flacon est estimée de la fin des années 1980's ou du début des années 1990's au vu des spécificités de son étiquette et de sa coiffe.
Alors que la plupart des champagnes non millésimés sont destinés à être dégustés jeunes, les grands Rosés de Maisons comme Billecart-Salmon évoluent superbement. L'élevage prolongé sur lattes dans les caves puis le repos en bouteille transforment la légèreté fruitée initiale en une complexité fascinante, offrant une expérience unique pour l'amateur :
Pour un Champagne de cet âge, l'état de la bouteille est le gage de sa qualité :
Servir très frais (8°C) dans une flûte large ou un verre à vin blanc :
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