Appellation précise : Puligny-Montrachet AOC

Cépage(s) : 100% Chardonnay

Vinification & élevage : Vendanges manuelles suivies d'un pressurage pneumatique très lent. Fermentation avec levures indigènes. Élevage de 12 mois en fûts de chêne (environ 20% de fûts neufs), puis un affinage de 6 mois en cuves inox pour préserver l'éclat aromatique et la tension minérale propre au terroir de Puligny.

Région : Bourgogne (Côte de Beaune)

Suggestion gourmande / Accord mets et vins : Un accord divin avec une sole de petit bateau meunière, des noix de Saint-Jacques à la crème de corail ou un homard grillé.

Type de vin : sec

Pays : France

Couleur : blanc

Apogée : 2027 - 2042

Conseil de service : Carafer une heure

Servir à : 12° - 13°

Format : 75cl