Panzetta plate au poivre - 2kgAprs un barattage de 24 heures permettant une meilleure pntration du sel, du poivre et des pices, le produit est mis en repos 4 jours. Il est ensuite mis en boyaux et attach la main. Aprs l'tuvage (4 jours) il suit un schage lent de 3 semaines. Pays de production France Tous nos produits frais sont envoys dans des colis isothermes spcialement conus comprenant des gels rfrigrants permettant la conservation au frais pendant tout le trajet.