Présentation du Château Corbin Michotte

Le Château Corbin Michotte est situé sur le prestigieux secteur de Corbin, à la frontière immédiate de Pomerol. Propriété de la famille Boidron depuis plusieurs générations, le domaine est réputé pour sa viticulture respectueuse et ses vinifications traditionnelles. Ce terroir, composé de sables sur un sous-sol d'argiles ferrugineuses, confère aux vins une élégance et une aptitude au vieillissement qui n'ont rien à envier à leurs célèbres voisins.

L'énigme de "Corbin"

Les Château Corbin, Grand Corbin, Grand Corbin-Despagne, Corbin-Michotte, etc faisaient partie, au Moyen-Âge, d'une seule et immense seigneurie appelée la Seigneurie de Corbin. Voici les deux théories principales sur l'origine du nom :

1. La légende d'Édouard de Woodstock (Le Prince Noir) : On raconte que le célèbre prince anglais, qui occupait l'Aquitaine au XIVe siècle, aurait possédé ces terres. Le nom viendrait du vieux français Corbin (le corbeau), qui était un symbole héraldique ou un surnom lié à la noirceur de certains sols ou à un blason.

2. L'origine latine : Plus probablement, cela viendrait d'un riche propriétaire foncier gallo-romain nommé Corvinus. À l'époque, les domaines prenaient souvent le nom de leur propriétaire.

Aujourd'hui, Corbin est un secteur géographique précis de Saint-Émilion, à la limite de Pomerol, caractérisé par des sables anciens sur sous-sols d'argiles ferrugineuses (la "crasse de fer"), ce qui donne aux vins ce côté soyeux et floral si particulier.

Présentation du millésime 1975

Le millésime 1975 est historiquement reconnu à Bordeaux comme une année de "sauvetage" après plusieurs millésimes difficiles. C'est une année de grande garde, caractérisée par des vins puissants, riches en tanins et dotés d'une structure impressionnante. Cinquante ans plus tard, ces vins se sont magnifiquement fondus pour révéler une complexité tertiaire extraordinaire.

État de la bouteille

Ce flacon de 1975 est dans un état de conservation remarquable. Le niveau est tout à fait cohérent pour une bouteille de plus de 50 ans. L'étiquette est propre et parfaitement lisible, ayant été conservée dans une cave saine. La capsule est intacte, garantissant l'intégrité du bouchon et du vin.

Accords mets et vins

• Entrecôte bordelaise cuite sur sarments
• Petit gibier à plumes ou terrines de venaison
• Fromages affinés type Saint-Nectaire ou vieux Cantal
• Un moment de méditation pour célébrer un demi-siècle

Conseils de service

• Température de service : 17-18°C
• Aération : Ne pas carafer. Une ouverture lente en bouteille 1h avant dégustation est préférable.
• Garde : À son apogée, prêt à être savouré pour une grande occasion.