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Lard de CarronInspir de la recette du grand pre de Gatan Duculty, le Carron est un lard de dos affin l'ancienne, issu du porc noir gascon. Ferme, parfum et d'une richesse aromatique incomparable, il incarne le savoir faire artisanal de la Maison Duculty et l'authenticit d'un terroir franais prserv. Producteur : Maison Duculty Origine : France, terroir gascon Race : Porc noir de Gascogne, race rustique et aromatique de patrimoine Partie utilise : Lard du dos
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Inspiré de la recette du grand-père de Gaëtan Duculty, le Carron est un lard de dos affiné à l'ancienne, issu du porc noir gascon. Ferme, parfumé et d'une richesse aromatique incomparable, il incarne le savoir-faire artisanal de la Maison Duculty et l'authenticité d'un terroir français préservé.
Producteur : Maison Duculty
Origine : France, terroir gascon
Race : Porc noir de Gascogne, race rustique et aromatique de patrimoine
Partie utilisée : Lard du dos
Affinage : Séchage à froid, environ 9 mois
Assaisonnement : Herbes de Provence, ail, poivre de Madagascar, sauge
Format : À la pièce, environ 1 kg
Production : Limitée, affinage lent garantissant constance et durabilité en cuisine
Lard de Carron
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