Brassée en hommage à Ulrick Chérubin (1943-2014), ancien maire d’Amos, elle incarne la force et le caractère rassembleur d’un homme profondément attaché à sa région. Après sept mois d’affinage en barriques de bourbon, cette version se distingue par une richesse et une profondeur aromatique uniques. Derrière sa robe noire intense s’entrelacent des notes profondes de café « Poêle à Bois » du Torréfacteur Sans Frontière (Malartic), de cacao, de mélasse et de cassonade. Un généreux ajout de gousses de vanille de Madagascar vient sublimer cette bière puissante et chaleureuse, symbole authentique de notre terroir et de ses bâtisseurs.