Rouge rubis brillant et éclatant. Le nez, compact et impeccable, se développe sur des notes de cerise noire et de prune, qui évoluent vers les épices, la réglisse et l'anis. Le cuir, l'eucalyptus et le tabac complètent le bouquet. Le goût est corsé, frais et justement tannique, pur et long en finale.

Les vignobles d'où proviennent les raisins Nebbiolo utilisés pour produire le Barolo Castiglione DOCG - Vietti sont situés dans les municipalités de Castiglione Falletto, Monforte, Barolo et Novello. Tous les raisins, récoltés dans les différents crus, ont été vinifiés séparément afin de mettre en valeur les caractéristiques distinctives des différents terroirs, comme ce fut également le cas pour l'élevage, qui s'est déroulé séparément, en fûts de bois pendant deux ans. Ce n'est que huit mois après la mise en bouteille que le vin a été assemblé, nous donnant un Barolo qui nous laisse bouche bée, tant il offre un équilibre harmonieux tant au nez qu'en bouche.

Il peut être associé au fromage ou à la viande rouge. Excellent avec du bœuf braisé avec du Barolo.

Sulfites

Barolo

Nebbiolo

Alcolico

Evoluto

Legno

Monovitigno

Speziato

Italie

Dîner de réception

Piémont

Fromages affinés

Viandes rouges

Rouge