Pour cette sauce, j’ai voulu faire quelque chose de vraiment particulier. C’est ma 4ᵉ collaboration, mais la toute première avec La Pimenterie. Et ça, honnêtement, j’en suis super fière.

Lors de mon voyage à Montréal, j’ai proposé à La Pimenterie de créer une sauce spécialement pour Noël, un truc qui mélange les saveurs emblématiques de la France et celles du Québec.
Côté France : le dessert iconique poire au vin, élégant, fruité, un peu épicé.
Côté Québec : l’érable (évidemment) et la canneberge, l’ingrédient que tu retrouves sur toutes les tables de fêtes là-bas.

Le résultat ? Une sauce chaleureuse, légèrement sucrée, fruitée, festive, parfaite pour accompagner dinde, fromage, légumes, desserts… ou juste pour te mettre dans l’ambiance de Noël le reste de l'année !

Très très fière de cette sauce qui sent les fêtes, le vin chaud, le sapin qui reste jusqu’en mai dans le salon et les grands airs québécois !

🇨🇦Provenance: Montréal, Canada

🌶️Force: 4/10

🥫Contenance: 148ml

Ingrédients: Canneberges, Poires, Piments Aji Sugar Rush, Raisins Cabernet Franc, Échalotes, Sucres (cassonade, sirop d'érable), Gingembre, Jus de citron, Sel, Piments Habanero Chocolat, Eau, Épices, Zeste d'orange, Copeaux de chêne, Poivre des dunes, Gomme xanthane.