Un bois réputé pour sa légèreté et sa résistance naturelle à l’humidité

La planche à découper KAI en hinoki japonais est conçue pour offrir une surface de travail stable, douce et précise, idéale pour la préparation des viandes, poissons, légumes et herbes. Son bois tendre respecte le tranchant des couteaux et garantit une découpe fluide au quotidien.

Fabriquée en hinoki (cyprès japonais), cette planche se distingue par un bois naturellement léger, finement veiné et agréable à l’usage. Sa structure tendre limite l’usure des lames et accompagne parfaitement les couteaux japonais et occidentaux.

Respect des couteaux et confort de coupe

La surface du hinoki absorbe légèrement l’impact de la lame, ce qui permet de :

• préserver le tranchant des couteaux sur la durée
• réduire les vibrations lors de la découpe
• offrir une sensation de coupe plus fluide et contrôlée

Avec ses dimensions de 46 x 30,5 cm, elle offre une surface généreuse, adaptée aussi bien aux découpes quotidiennes qu’aux préparations plus importantes.

Son épaisseur de 2 cm assure une bonne stabilité sur le plan de travail.

Conseils d’utilisation et entretien

Pour préserver la qualité du bois :

• humidifier légèrement la planche avant utilisation (réduit les taches et limite l’absorption)
• laver à la main avec une éponge douce et un savon neutre
• sécher immédiatement après lavage
• ne pas mettre au lave-vaisselle

KAI

Kai est une marque japonaise reconnue pour son savoir-faire dans les couteaux et accessoires de cuisine, alliant précision, qualité des matériaux et tradition artisanale.

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