Cet ouvrage, rafraîchi et abondamment illustré, réunit des recettes de la cuisine traditionnelle dont la simple évocation ramène des souvenirs agréables du temps passé. Toutes ont été établies pour servir 6 ou 24 personnes et conviennent donc pour des groupes restreints ou plus importants. Toutes ont également été expérimentées et sont publiées en mesures métriques. Cet ouvrage qui remet à l’honneur les plats régionaux de la cuisine québécoise témoigne de l’originalité et de la vitalité du peuple québécois.