Giallo paglierino con riflessi dorati, regala al naso profumi di miele d’acacia, mela e pesca, su uno sfondo minerale e piacevolmente speziato. Corposo ed elegante in fase di assaggio, dove nel lungo sviluppo gustativo è capace di regalare sensazioni articolate e al contempo perfettamente integrate.

Questo elegante Chablis Grand Cru AOC “Vaudésirs” nasce dalle uve allevate nell’omonimo vigneto, uno sei sette classificati grand cru. Le vigne hanno un’età media superiore ai 50 anni e affondano le radici nel tipico terreno “kimmeridgiano”, argilloso - calcareo e ricco di fossili marini. La fermentazione e l’affinamento sono svolti per una parte in acciaio e per l’altra in botti da 600 litri. Una volta composto l’assemblaggio è eseguito un’ulteriore periodo di affinamento a contatto con le fecce nobili. Uno Chablis potente e raffinato, dal notevole potenziale di invecchiamento.

Ottimo in abbinamento a ricette a base di pesce e carni bianche, in salsa e delicatamente speziate.

Solfiti

Chablis

Chardonnay

Elegante

Fresco

Fruttato

Legno

Monovitigno

Sapido

Speziato

Francia

Serata tra intenditori

Biologici

Borgogna

Piatti speziati

Secondi di carne bianca

Secondi di pesce

Bianco