Saint-Joseph "La Butte d'Or" 2023 du domaine Alain Jaume provient du sud de l’appellation et est un assemblage de deux vins issus de vignes en coteaux exposées Est et Sud-Est, cultivées sous l'appellation AOC Saint-Joseph. Ce vin est élaboré exclusivement à partir de Syrah, offrant ainsi une expression authentique de ce cépage.

Les vendanges sont réalisées manuellement, avec une sélection rigoureuse des grains sains et mûrs. Après un éraflage total, une macération pré-fermentaire à froid est effectuée pendant 5 à 6 jours, permettant d'extraire les arômes délicats. L'élevage se fait en barriques de chêne, avec 10 % de fûts neufs, pour apporter complexité et structure au vin.

Au nez, "La Butte d'Or" révèle des senteurs typiques de poivre et de fruits rouges confiturés. En bouche, il se présente équilibré, ample et intense, avec une belle qualité de tanins en finale, promettant un bon potentiel de garde de 6 à 8 ans. Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16°C.

Région Rhône

AOC Saint Joseph

Cépage : Syrah

Alcool : 13,5% vol