Le Ladoix Rouge 2023 Bio de Capitain Gagnerot est un vin 100 % Pinot Noir issu de sols calcaires, argileux et riches en silex. Les vendanges sont réalisées manuellement, avec tri et égrappage, avant une fermentation en cuve ouverte pendant 15 jours, accompagnée de 2 pigeages par jour en début de processus. L'élevage se fait en fûts de chêne pendant 13 mois, avec seulement 10 % de fûts neufs. 

Ce vin présente une robe rouge vermeil brillante, un nez subtil aux arômes de framboise et de cerise, et une bouche ronde et flatteuse. Il s’accorde parfaitement avec des charcuteries fines, des tourtes, du lapin ou des poissons d’eau douce. À servir à une température idéale de 15 °C. 

Région Bourgogne

AOC Ladoix 

Cépages : 100% Pinot noir

Alcool : 13% vol