La crème Excellence est une crème à 35% de matière grasses qui se caractérise par sa régularité, sa stabilité, son foisonnement et sa tenue.

En cuisine, la crème Excellence est idéale pour la réalisation de sauce dont elle exhausse les saveurs, permettant ainsi la réduction de la quantité d'ingrédient principal pour obtenir un goût satisfaisant.

En pâtisserie, elle est parfaite pour les mousses. Une fois montée, elle ne rend pas d'eau avant 24h environ, facilitant ainsi sa conservation.

❄️Tous nos produits frais sont envoyés dans des colis isothermes spécialement conçus comprenant des gels réfrigérants permettant la conservation au frais pendant tout le trajet.