• Auteur: NOBLE ROT
• Langue: Anglais
• Date de publication: 02/2025
• Poids: 650g
• Nombre de pages: 120

Celui qui a dit que les jeunes de 2025 ne boivent pas de vin n'a probablement pas passé beaucoup de temps avec eux, ni d'ailleurs avec du bon vin. Certes, la consommation mondiale d'alcool est en baisse et les marques industrielles subissent des pertes. Mais depuis la publication du premier numéro de Noble Rot il y a environ 12 ans, nous surfons sur une vague de changements profonds qui balaye le monde du vin artisanal, capturant l'imagination d'un nombre sans précédent de vignerons en herbe. Aujourd'hui, rien n'est plus satisfaisant que d'entendre nos sommeliers, clients et lecteurs d'une vingtaine d'années parler avec passion de leur amour du vin, ou d'assister à l'essor des bars à vin, de Melbourne à Manchester. En réalité, comme le souligne Jon Bonné dans notre 37e numéro, notre belle culture du vin n'est pas tant en perte de popularité qu'en meilleure forme que jamais. 

Également dans le numéro 37...

... nous dînons avec Benedict Cumberbatch en dégustant les cinq plus grands vins blancs de Curnonsky (Château-Chalon, Château-Grillet, Château d'Yquem, Coulée de Serrant et Montrachet). Le problème, c'est qu'il n'aime vraiment que le vin rouge.

... Irvine Welsh passe en revue une sélection éclectique de vins, de La Mission Haut-Brion (« Celui-ci a du punch ! ») au Mateus Rosé (« Dans sa bouteille emblématique en forme de flacon, avec ses épaules lisses qui s'effilent d'un long col vers cette robe cerise, cette boisson est-elle toujours aussi séduisante ? Bien sûr que oui ! »)....

… Kwame Onwuachi se rend en Jamaïque pour découvrir les origines du jerk, et Slutty Cheff visite un abattoir pour assister à l'abattage d'une vache.

… Levi Dalton dresse le portrait de Jacques Seysses, fondateur du Domaine Dujac (qui, en plus d'avoir produit des bourgognes légendaires, a été le mentor de nombreux vignerons de renom), et Alice Feiring rencontre Josimar Yacuta Verduzco, un immigrant mexicain clandestin qui a rejoint la Légion étrangère française avant de trouver sa vocation dans la production de Cornas.

De plus, nous mettons en lumière le Ploussard du Jura, le Cahors, le Beaujolais, le livre de cuisine futuriste de F.T. Marinetti publié en 1932, les mèmes sur le vin, Martin Mills, copropriétaire de XL Recordings, et le pèlerinage espagnol du Camino de Santiago réinventé en circuit œnologique, parmi bien d'autres choses encore.

Couverture par Hattie Stewart.