De la ruche, directement dans le pot

Notre miel de fruitiers arrive directement des vergers de pommiers et cerisiers  d'Occitanie en France. Région réputée pour la qualité des miels qui y sont récoltés. Ce nectar est filtré grossièrement pour préserver toutes ses qualités gustatives et nutritives.  Présence possible de petites particules de pollen ou cire d'abeilles dans certains pots. Ce miel à la robe Or pâle qui cache un goût délicat et très caractéristique, nous rappelant celui des fruits, est parfait pour élaborer des tartes aux pommes, il est aussi très apprécié au petit-déjeuner. A la fois doux, crémeux et assez épais, le miel de Fruitiers dégage un parfum fruité et délicat. Il a la particularité de cristalliser rapidement mais tout en finesse.

MIEL DE FRUITIERS (POMMIERS)

Occitanie – France
Le Miel des Rois

IDENTITÉ PRODUIT

Dénomination : Miel de Fruitiers (dominante Pommiers)
Origine botanique : Malus domestica (dominante) – flore de vergers
Origine géographique : France – Occitanie
Type : Miel polyfloral de vergers (dominante pommier)
Récolte : Printemps (avril – mai)
Environnement : Vergers fruitiers d’Occitanie
Extraction : Artisanale – extraction à froid
Traitement : Non pasteurisé – non mélangé – non chauffé
Filtration : Filtration douce préservant les qualités naturelles

TERROIR

Issu des vergers d’Occitanie, ce miel provient principalement de la floraison des pommiers, complétée par les fleurs environnantes du verger.

Le climat doux et ensoleillé du Sud de la France favorise une floraison abondante et une expression aromatique délicate.

Un miel printanier élégant, reflet du patrimoine fruitier occitan.

PROFIL SENSORIEL

Couleur :
Jaune clair à doré pâle.

Texture :
Cristallisation fine à moyenne, texture onctueuse.

Nez (arômes) :
Floral doux, légèrement fruité, notes fraîches rappelant la fleur de pommier.

Bouche :
Très doux, rond, avec une légère touche fruitée en finale.

Persistance :
Moyenne – délicate et harmonieuse.

Un miel subtil et printanier, apprécié pour sa douceur naturelle.

ANALYSE ORGANOLEPTIQUE

COMPOSITION NATURELLE

• Issu majoritairement de floraisons de pommiers

• Profil aromatique léger et fruité

• Cristallisation naturelle

• Récolte de printemps

(Aucune allégation santé spécifique conformément à la réglementation européenne.)

UTILISATIONS GASTRONOMIQUES

🍰 Accords sucrés

• Tarte aux pommes

• Fromage blanc

• Pâtisseries légères

• Crêpes

🧀 Accords salés

• Fromages frais

• Salades printanières

• Vinaigrettes douces

POSITIONNEMENT DU PRODUIT

Segment : Premium / Printanier / Terroir fruitier
Public cible :

• Épiceries fines

• Hôtellerie

• Familles

• Amateurs de miels doux

• Un miel délicat issu des vergers d’Occitanie, aux notes florales et fruitées élégantes.

CONSERVATION

• Température ambiante (15–20°C)

• À l’abri de la lumière

• Cristallisation naturelle possible

• Ne pas chauffer au-delà de 40°C

Le miel de fruitiers possède une haute valeur énergétique, il est très souvent utilisé par les sportifs, il favoriserait également la circulation sanguine, sans oublier qu'il serait riche en oligo-éléments : potassium, magnésium, manganèse et baryum.(1)(2)(3)

LES ENGAGEMENTS de “Le miel des rois”

– chacun de nos miels est récolté par UN SEUL apiculteur.

– miel acheté en circuit court, garanti “apiculteur récoltant”

– commerce équitable

– miel cru, miel authentique, non mélangé, non pasteurisé, extrait à froid, filtré grossièrement pour   préserver toutes ses qualités gustatives et nutritives.– méthode de récolte artisanale et respectueuse envers les abeilles.

Miel de qualité. Miel pur, Miel local. Miel en pot , Miel de production locale.  Miel en ligne. Livraison rapide 

– présence possible de particules de pollen ou cire d’abeilles dans certains pots (riches en minéraux et vitamines nécessaires à notre corps).

Origine Bulgarie du Sud

Notre recette des rois : 

Tarte aux pommes caramélisées au miel des Rois 

Ingrédients

Ingrédients/ pour 6 personnes

• 1 pâte feuilletée
• 5 grosses et belles pommes rouges
• 2 cuillères à soupe miel liquide (x 2)
• 2 cuillères à soupe de cassonade (x 2)
• 25 g de beurre demi-sel

PRÉPARATION : 

1. Peler toutes les pommes puis en couper 3 en petits carrés. Couper les 2 autres en fins quartiers (pour les mettre sur le dessus). Allumer votre four à 200°C.
2. Mettre le beurre dans une poêle, ajouter les pommes coupés en carré. Faire cuire 2-3 minutes en mélangeant souvent et en ajoutant en même temps la cassonade en la saupoudrant sur les pommes. Elles vont alors prendre une couleur dorée. Ajouter le miel. Les laisser fondre en mettant un couvercle pendant 5 minutes dessus.
3. Une fois fondues, enlever les pommes de la poêle. Garder la poêle sans la laver. Mettre dans un saladier et les écraser pour faire la compote du fond de tarte. Ajouter un peu de beurre demi-sel dans la poêle. Y placer délicatement les quartiers fins des 2 pommes. Saupoudrez des 2 cuillères à soupe de cassonade puis de miel. Laisser cuire 5 minutes en mélangeant délicatement jusqu'à ce que les pommes deviennent dorées et caramélisent (ne pas hésiter à ajouter du beurre).
4. Mettre la pâte feuilletée dans un moule à tarte. La piquer avec une fourchette. Mettre la compote dessus. Ajouter les quartiers de pommes disposés comme sur la photo. Replier les bords de la tarte autour.
5. Mettre au four pendant 15 minutes tout en surveillant que cela ne brûle pas.

(1) Pour le bien-être de nos clients, le Miel des Rois a poussé ses recherches au maximum sur divers site internet spécialisés. Vous pouvez retrouver ces articles en ligne sur des sites de confiance tel que Wikipédia, doctissimo.fr, Plante-et-sante.fr, et bien d’autres. Ceci n'est pas un médicament, pour tout conseils de santé, demandez à votre pharmacien ou médecin traitant.
(2)  Il nous est malheureusement interdit de publier les indications ainsi que les propriétés des plantes, en vertus du règlement (CE) N°1924/2006 du Parlement européen et du Conseil du 20 décembre 2006 et l'Arrêté royal du 29 aout 1997 Art.5bis Inséré par AR 2003-05-15/86, art.4 en vigueur au 18-07-2003 ainsi que AR 2006-08-05/82, art.2,007 en vigueur au 20-102006 relatifs aux allégations nutritionnelles et de santé portant sur les denrées alimentaires.
- Ne peut se substituer à un régime alimentaire varié et équilibré et à un mode de vie sain.
- Ne pas dépasser la dose journalière conseillée. 
- Tenir hors de portée des enfants, à l'abri de la lumière. Livraison rapide.

Origine : France 

* ceci n'est pas un médicament. En cas de problème de santé, veuillez consulter votre médecin.