Uvas	Macabeu & Xarel-ló
	Región	Ezequiel Montes, Querétaro, México.
	Barrica	Sin barrica. 9 Meses en rimas.
	Guarda	Consumir de inmediato.
	Temperatura de Servicio:	Servir de 6º a 8ºC

 Bodegas Vaivén

Bodegas Vaivén es una empresa dedicada al desarrollo y producción de Vinos Mexicanos de alta calidad. Nuestra oferta va dirigida a un mercado interesado en buenos productos, acompañados de nuevas experiencias alrededor del mundo del Vino.

Cada variedad de uva, pasa por un proceso despalillado, prensado y fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable durante 10 días aproximadamente a 17ºC.

Al finalizar la primera fermentación se prepara la mezcla de vinos terminados y se adicionan levaduras seleccionadas, se embotella y se inicia la segunda fermentación alcohólica, generándose la burbuja de manera natural.

Vista

Vino espumoso de color amarillo paja, brilloso, transparente y limpio. Presenta una burbuja pequeña y constante formando una marcada corona en la parte superior de la capa.

Nariz

Carácter olfativo afrutado, destacan aromas de frutas como la manzana verde, pera, notas de levadura y pan tostado debido a su tiempo de crianza en botella.

Boca

Vino de ataque medio con carácter seco y una acidez vivaz destacando sus burbujas en boca.

Maridaje

Recomendado para degustarlo en cualquier ocasión, ideal para sushi, pescados y mariscos. Por su carácter seco también se puede combinar con pastel de zanahoria y pastel de queso.