Una deliciosa oda a las comidas matutinas, que incluye huevos, galletas, carnes y panqueques con los que querrás empezar cada día. El desayuno aporta belleza y entusiasmo al desayuno. George Weld se basa en su pasión y sus raíces sureñas para crear platos frescos y satisfactorios que su restaurante Egg, de Williamsburg, ha estado sirviendo durante diez años. El desayuno comienza con técnicas sencillas que transforman ingredientes familiares en comidas trascendentes. Una sección de despensa muestra los ingredientes que debe tener a mano para preparar deliciosos desayunos.

A continuación se presentan recetas de huevos (incluidos los exclusivos huevos Rothko del restaurante), cereales, carnes, productos agrícolas, salsas y jarabes, jugos y pasteles. Entre las recetas queridas de la cocina de Egg se encuentran platos adaptados para comidas a cualquier hora, como ensaladas con huevos y pescado ahumado, pollo frito con galletas y tostadas con verduras. A lo largo del libro se encuentran contribuciones de agricultores, pescadores y atletas sobre las comidas nutritivas con las que se alimentan por la mañana. Acompañado de imágenes de la propia granja de Weld (que suministra a Egg muchos de sus ingredientes), este libro hará del desayuno la comida con la que sueñas por la noche y la parte más esperada de tu mañana.