Uvas	46% Cabernet Sauvignon, 44% Malbec y 10% Cabernet Franc.
	Región	Mendoza, Argentina.
	Barrica	18 meses.
	Guarda	De 5 a 12 años.
	Temperatura de Servicio:	16 a 18°C.

*Fotografía de referencia, la añada y etiqueta de los vinos puede cambiar sin previo aviso

AÑADA 2021

Llega la nueva añada del vino icónico de Catena Zapata. Un vino que recrea el blend original de Burdeos previo a la phylloxera, con un porcentaje importante de Malbec, elaborado con uva proveniente de viñedos de altura.

Envíos a toda la República Mexicana.

NICOLÁS ZAPATA

Con la cosecha inaugural 1997, el Nicolás Catena Zapata se convirtió en el primer cuvée de lujo de Argentina que se exportó al mundo entero. Este vino recrea el “Corte Original de Burdeos", cuando durante los siglos XVIII y XIX, el Malbec predominaba sobre el Merlot y estaba en pie de igualdad con el Cabernet Sauvignon, en la zona del Médoc. Las selecciones masales pre-filoxéricas de Malbec y Cabernet Sauvignon, de vides sin injertar, dan lugar a este vino, que nos transporta al pasado desde los viñedos de montaña (altura) de Mendoza, Argentina.

VIÑEDOS

Las Cabernet sauvignon y Malbec son de la zona de Gualtallary (Adrianna) y el resto de Malbec y las Cabernet Franc del Paraje Altamira (Nicasia), enclaves ambos ubicados en el valle de Uco. Los viñedos se ubican a una altitud de 1.450 y 1.095 metros sobre el nivel del mar, respectivamente.

Cepas plantadas en 1992 (Adrianna) y 1996 (Nicasia).

SUELOS

VINIFICACIÓN

La cosecha se lleva a cabo en forma manual, y algunas parcelas se fermentan con racimos enteros para incrementar la estructura tánica y el frescor. Fermentación en roll fermenters de roble francés, en pequeños tanques de acero inoxidable y en huevos de cemento, a temperaturas de entre 26 y 28° C durante 15 días. El período de maceración post-fermentativa oscila entre los 18-22 días.

Técnicas de maceración y remontaje: pumping-over en tanques y huevos de cemento con leve aireación. Rotación de los roll fermenters para óptima integración del mosto con los hollejos. Fermentación maloláctica completa. Añejamiento en barricas de roble francés durante 18 meses.

97  PTS James Suckling

96+ PTS Robert Parker

96  PTS Tim Atkins MW

Vista

De profundo e intenso color violeta.

Nariz

Tiene una nariz compleja de moras al horno, ciruelas asadas, tierra seca, musgo, piñas, sándalo, carbón y clavo.

Boca

Es de cuerpo medio con taninos firmes y bienunidos. Guau. Tantas cosas ocurriendo. En capas, sin costuras y sedoso. Longitud increíble.

Maridaje

Acompañar con platillos de buena intensidad, carnes rojas y animales de caza.