Café cultivado a más de 1,600 MSNM en la región de Comapala y Chicomuselo, Chiapas. Una de las mayores alturas que se podrán encontrar en México para este grano typica arábica.

Las bondades de la tierra que se encuentra en Chiapas a esta altura y con el ecosistema predominante, producen un grano apretado, concentrado en notas y amplio en taza.

Este SHG (Strictly High Grown) alcanzó un puntaje de 83.5, es un proceso lavado con secado en patio al sol. Destacan las notas a chocolate y frutas, con una acidez cítrica destellando en tostados medios y baja cuando lo llevamos a un tostado para espresso. 

Es el café más solicitado para el uso diario en cafeteras caseras o de oficina, quienes buscan un grano de alta calidad con notas, aromas y acidez balanceadas

Región: Comapala y Chicomuselo, Chiapas
Altura: 1,600 MSNM
Variedad: Typica, Arábica y Caturra.
Proceso: Lavado
Notas: Frutas cítricas, chocolate y nueces.
Aroma: Frutal especiado
Acidez: Media
Cuerpo: Balanceado
Secado: Patio al sol
Cosecha: 2025

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