Descripción

Formato: Libro Físico
Titulo: Sindemia y Seguridad Alimentaria. Los impactos de distintas crisis en el sistema alimentario chileno
Editorial: Universitaria
Autor: Sofía Boza - Rebecca Kanter (Editoras)

"Sindemia y seguridad alimentaria: los impactos de las distintas crisis en el sistema alimentario chileno", galardonado con el Fondo Juvenal Hernández 2020 de Universidad de Chile. En el libro se destaca cómo las crisis concomitantes que vivió Chile (ambiental, social, económica y sanitaria) se entrelazaron a través del sistema alimentario, generando un escenario de “sindemia”. Se recogen las implicancias para la seguridad alimentaria de estas crisis concomitantes, es decir para el acceso a suficiente alimento, seguro, nutritivo y atingente. De este libro participaron más de una veintena de autores/as, todos/as con amplia trayectoria en el estudio de la alimentación, pero abordando la temática desde distintas disciplinas: nutrición, economía, antropología, sociología, psicología y ciencias agronómicas.