Uvas	100% Cortese.
	Región	Gavi DOCG, Piamonte, Italia.
	Barrica	Sin barrica.
	Guarda	1-3 años.
	Temperatura de Servicio:	Servir a 4-6º C.

PIO CESARE

La bodega Pio Cesare fue fundada en 1881 por el tatarabuelo, Pio Cesare (César de nombre y Pio de apellido).

Pio Cesare fue uno de los primeros en la segunda mitad de los 800, en creer en el gran potencial del Barolo, del Barbaresco y otros grandes vinos de la región Langhe y fue uno de los primeros en producirlos y hacerlos conocer.
Desde hace cinco generaciones que los vinos vienen vinificados en las antiguas bodegas de la familia en Alba delimitadas por las antiguas murallas romanas de la ciudad.
Recientemente se ha completado un relevante proceso de reestructuración, con grandes inversiones en tecnología, lo que ha permitido explotar cada vez más la importancia histórica y arquitectónica de las bodegas, las únicas que han quedado en el centro histórico de la ciudad de Alba.

Vinificación

Fermentación lenta a bajas temperaturas en tanques de acero inoxidable en sus lías por cuatro meses.

Vista

Amarillo pálido.

Nariz

Aparecen aromas a frutos maduros y tropicales, integrados con frutos secos y notas de flores blancas.Boca

Frutos maduros frescos, aroma limpio picante, sabor complejo, bueno, suave, sedoso, rico y ligeramente aromático, destinado a ser consumido joven, pero puede envejecer en la botella de 3 años.

Maridaje