Horno Brasa Josper HJX-Pro M120TD con Mesa y Cajón

El Horno Brasa HJX-Pro M120TD de Josper es un modelo de alto rendimiento profesional, diseñado para combinar en un solo equipo las funciones de horno y parrilla, ofreciendo un sabor único y una textura inigualable en las preparaciones a la brasa.

Este modelo pertenece a la Gama Pro de Josper e incorpora mesa inferior con cajón, ideal para optimizar el espacio y facilitar el trabajo en cocinas profesionales. Su diseño robusto y tecnología avanzada garantizan un uso seguro, eficiente y duradero.

Horno brasa profesional con diseño y funcionalidad avanzada

El HJX-Pro M120TD está fabricado con aleaciones de acero de alta tecnología y componentes locales de máxima calidad. Dispone de una carcasa reforzada que ofrece un aislamiento superior, evitando el sobrecalentamiento exterior incluso durante largas jornadas de uso.

Cuenta con control de temperatura mediante sistema de tiros, que permite una regulación precisa de la cocción. Su diseño cerrado combina las ventajas de una parrilla tradicional con las de un horno, ofreciendo diferentes niveles de braseado según las necesidades del chef.

Funciona con carbón vegetal y destaca por su eficiencia energética, gracias a la optimización del consumo y a su excelente aislamiento térmico.

Detalles de construcción y seguridad

El horno brasa Josper M120TD está provisto de una puerta ciega abatible robusta, con sistema de tracción para una apertura cómoda y segura. En su interior, dispone de bandeja GN recolectora de cenizas fácilmente extraíble y un registro inferior con ocho entradas de aire, que mejora la ventilación y el control de la combustión.

Además, incluye un conjunto de salida de humos y difusor, diseñado para reducir la temperatura de los gases expulsados y facilitar su limpieza. El tiro inferior independiente de la recogida de cenizas contribuye a un funcionamiento más estable y seguro.

Accesorios incluidos

• Disipador
• Cortafuegos
• Parrilla de acero inoxidable
• Pinzas Josper
• Cepillo metálico
• Atizador

Especificaciones técnicas

• Producción por hora: 90 kg aprox.
• Número de comensales: 120
• Tiempo de encendido: 35 minutos aprox.
• Potencia nominal: 7,4 kW
• Temperatura de braseado: 250 ºC a 350 ºC
• Capacidad por parrilla: 2 x GN 1/1
• Consumo diario de carbón: 12 a 16 kg aprox.
• Autonomía por carga: 9 h
• Caudal máximo de humo: 15,39 g/s
• Peso: 250 kg
• Dimensiones con mesa y puerta abierta: 91,6 x 109,1 x 166 cm
• Dimensiones con mesa y puerta cerrada: 91,6 x 77,8 x 166 cm
• Dimensiones de la mesa: 91,6 x 65,2 x 57 cm
• Parrilla: 51 x 76 cm
• Altura de instalación recomendada: 65 cm

Acabados personalizables

La puerta del horno está disponible en una amplia gama de colores para adaptarse al estilo de cada cocina profesional:
Azul, Blanco, Negro, Marrón, Inox, Burdeos y Verde.

Formación profesional incluida

La compra del Horno Brasa Josper HJX-Pro M120TD incluye una formación impartida por un chef especializado en Josper, adaptada a las necesidades de cada negocio. Esta sesión cubre el manejo, funcionamiento y mantenimiento del horno, asegurando el máximo rendimiento y durabilidad del equipo.