Horno Brasa Pira 120 Silver SD

El Horno Brasa Pira 120 Silver SD es una excelente opción para la restauración profesional. Diseñado para cocinar todo tipo de alimentos, desde carnes hasta pescados y verduras, destaca por su eficiencia energética y su sistema de refrigeración PiraCold®, que permite mantener el calor interior y evitar la emisión de calor al ambiente, mejorando el confort y el rendimiento en cocina.

Diseño compacto y eficiente

Este modelo pertenece a la serie SD Silver, fabricada íntegramente en acero inoxidable y equipada con una puerta opaca totalmente aislada, ideal para restaurantes con cocinas de dimensiones reducidas. Ofrece un alto rendimiento y una producción media de 150 kg/hora, lo que lo convierte en una herramienta de cocción versátil para todo tipo de servicios gastronómicos.

Construcción robusta y materiales profesionales

El Pira 120 Silver SD cuenta con una cámara de cocción en hierro fundido totalmente aislada, lo que garantiza una excelente conservación del calor y una temperatura constante durante el funcionamiento. Su estructura sólida asegura durabilidad y fiabilidad en entornos de uso intensivo.

Sistema de refrigeración PiraCold®

El innovador sistema PiraCold® mantiene la temperatura exterior controlada y segura, reduciendo el calor que emite el horno hacia el entorno. Esta tecnología mejora la eficiencia del carbón y permite un ahorro energético considerable, cocinando con mayor rendimiento y estabilidad térmica.

Comodidad y facilidad de uso

La puerta opaca abatible del Pira 120 Silver SD está diseñada para ofrecer máxima resistencia y aislamiento. Gracias a su sólida estructura, reduce la temperatura frente al horno y puede usarse como mesa auxiliar para emplatar cuando se encuentra abierta.
El horno incluye además un cajón recogedor de cenizas y una bandeja de recogida de grasas, que facilitan las tareas de limpieza y mantenimiento diario.

Equipamiento y prestaciones técnicas

El horno está preparado para funcionar con cualquier tipo de carbón y viene completamente equipado con termómetro, cortallamas y regulador de tiro interno, lo que permite su instalación inmediata bajo una campana de extracción. También cuenta con patas regulables para facilitar su nivelación y chimenea opcional, adaptable a cada entorno profesional.

Especificaciones técnicas

• Producción media: 150 kg/hora
• Carga máxima de carbón: 6 kg
• Consumo de carbón: 6 kg/servicio
• Tiempo de encendido: 40 minutos
• Temperatura de trabajo: 180 a 350 ºC
• Número aproximado de comensales: 200
• Número de guías: 7
• Capacidad por parrilla: 3 GN 1/1
• Salida de humos: 180 mm
• Potencia: 6 kW
• Dimensiones: 120 x 79,5 x 85,5 cm
• Peso: 360 kg

Accesorios incluidos de serie

• Pinza para carne Top de 40 cm
• Pinza tenedor
• Atizador de 85 cm
• Parrilla de varilla 120 (106,2 x 62,5 cm)

Recomendaciones de instalación

Pira recomienda instalar este modelo bajo campanas profundas, que cubran tanto la profundidad del horno como la distancia de la puerta abierta. Además, la marca dispone de kits de extinción de incendios y sistemas de filtrado y eliminación de humos, adaptados a las necesidades de cada instalación profesional.

Ventajas del diseño con puerta opaca

La puerta ciega de la serie SD permite reducir notablemente la temperatura frente al horno, lo que resulta especialmente útil en cocinas con espacio limitado o con alta concentración de calor. Su superficie resistente también puede aprovecharse como mesa auxiliar para preparar o emplatar los alimentos de manera práctica y segura.