El gran libro que merece uno de los productos más emblemáticos de la gastronomía española. Un homenaje al Mediterráneo y a la excelencia culinaria a través de la gamba roja, convertida en icono gastronómico de nuestro tiempo.

De la mano de Joan Roca y Quique Dacosta, este volumen explora su origen, fisiología y hábitat, la realidad de los pescadores que la capturan y su futuro sostenible, junto a una cuidada selección de recetas tradicionales y creativas.

Un libro que une producto, cultura, cocina y respeto por el mar.

Detalles

• Libro de gastronomía

• Tapa dura

• Idioma: español

Una obra imprescindible para amantes del buen producto y de la alta cocina mediterránea.