Uvas	90 % Tempranillo, 7% Graciano y 3% Mazuelo
	Región	Haro, Rioja Alta, España.
	Barrica	30 meses en barricas de roble americano.
	Guarda	3-6 años.
	Temperatura de Servicio:	Servir a 17-18º C.

Tras la selección de las mejores uvas procedentes de viñedos viejos (60-65 años) y con la
búsqueda de unas características especificas de acidez y pH que aseguren su longevidad, las uvas maceran en frío durante 2 días para pasar a fermentar a temperatura controlada durante 8 días. Finalmente el vino macera 9 días en contacto con los hollejos antes de pasar a envejecer durante 30 meses en barrica de roble Americano y 36 meses en botella en total quietud y oscuridad en nuestro botellero subterráneo. Se han producido 120.000 botellas.

Vista

Color rojo granate de intensidad media alta. Brillante y en excelente estado.

Nariz

Elegante y compleja nariz. Aromas de fruta madura, moras, ciruelas, toques de cereza. Especiado y con hierbas aromáticas, como romero, procedentes de nuestros viñedos más extremos. La presencia de una selecta y cuidada barrica es marcada. Aparecen notas de especias dulces, bollería y turrón combinadas con torrefactos y cacao.

Boca

En boca resulta largo, persistente y con volumen. Con presencia de acidez, para asegurar una buena longevidad, y un domado tanino. Un vino en perfecto estado, que evolucionará en botella los próximos años.

Maridaje

Perfecto acompañante de carnes rojas, quesos curados, barbacoas y carne de caza.