Rosso granato. Il naso è una cornucopia di aromi, dalla confettura di more e mirtilli, al cioccolato fondente e caffè, sino al pot-pourri di fiori secchi e alle carrube. La bocca è calda, intensa, dotata di grande persistenza ed eleganza. Ritornano tutti gli aromi percepiti al naso, più un suadente aroma di liquirizia in chiusura. Tannini vibranti.

Potente, muscolare ma al tempo stesso fine ed elegante, questo Montefalco Sagrantino DOCG "Carapace" della Tenuta Castelbuono colpisce proprio per queste caratteristiche non sempre facilmente rintracciabili in un vino solo. E invece questo Sagrantino vince la sfida dell'armonia, con i suoi aromi complessi ma puliti al naso, potenti ma suadenti in bocca, che si chiudono su un tannino ancora vibrante, in fase di integrazione. Un grande vino che matura 24 mesi in botte grande, e rimanenti 12 in bottiglia, che prende il nome dalla cantina, il Carapace appunto, opera mirabile di Arnaldo Pomodoro. Da abbinarsi a grandi preparazioni della tradizione.

Grande vino da grandi preparazioni di carne, abbinabile anche ai formaggi stagionati. Per un tipico abbinamento della tradizione, provatelo con l'Anatra al tartufo nero di Norcia.

Solfiti

Sagrantino di Montefalco

Complesso

Elegante

Morbido

Speziato

Italia

Cena tra amici

Biologici

Umbria

Secondi di terra

Rosso