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Der Wein:
Vieux Château Certan 2015, AOP Pomerol

Vieux Château Certan 2015 ist ein hochklassiger Pomerol, der aus einem exzellenten Jahrgang stammt und auf dem einzigartigen Terroir des Pomerol-Plateaus gewachsen ist. Das 14 Hektar große Weingut besteht aus 23 einzeln bewirtschafteten Parzellen mit variierenden Böden: lehmig für 70 % Merlot, kiesig-lehmig für 25 % Cabernet Francund sehr kiesig für 5 % Cabernet Sauvignon. Die Reben haben ein Durchschnittsalter von 50 Jahren. Der Ausbau erfolgte 18 Monate in Eichenholz. Die Weinbereitung geschieht traditionell in temperaturkontrollierten Holzbottichen bei maximal 28 °C, um eine besonders schonende Extraktion zu ermöglichen.

Das Jahr 2015 bot ideale Bedingungen: Nach einem kühlen Winter und einem gleichmäßigen Austrieb im Frühling sorgte ein heißer, trockener Sommer für dicke Beerenschalen und konzentrierte Aromen. Die Merlot-Trauben zeigen sich kraftvoll und samtig, während der Cabernet Franc für Frische und Länge sorgt. Der Wein zeigt intensive Aromatik, große Struktur und Eleganz. Mit einem Alkoholgehalt von 15 % und seinem tiefgründigen Charakter ist er bereits jetzt trinkreif, erreicht jedoch sein volles Potenzial nach 10 bis 15 Jahren und bleibt bis mindestens 2060 lagerfähig.