Florale Finesse und klassische Struktur von Novello

Dieser rubinrote Barolo mit granatroten Reflexen stammt aus dem südorientierten Weinberg Novello und verströmt Barolo-Klassizismus mit floralen Kopfnoten und präziser Tanninstruktur. In der Nase offenbaren sich Rosenblüten und Gewürze, während der Gaumen mit Frische, Finesse und einem seidigen Abgang beeindruckt. Der Wein erhielt 94 Punkte von Kerin O'Keefe, 93 Punkte von Vinous und James Suckling, 90 Punkte von Wine Enthusiast und 3 Herzen von Merum.

100 % Nebbiolo aus einem 4 ha großen Weinberg im südlichen Teil von Novello

Ende Oktober/Anfang November von Hand in kleinen luftigen Körben geerntet, mit selektiver Sortierung und schonender Pressung.

1 Tag Kaltmazeration, 8–10 Tage Gärung mit Umpumpen und automatischer Pressung

Natürliche malolaktische Gärung bei 20 °C

18 Monate in 40 hl slawonischer Eiche (ca. 15 Jahre alte Fässer) gereift, anschließend 12 Monate in der Flasche

Duft: Rosenblüten, rote Beeren und feine Gewürze

Geschmack: Elegant, frisch, mit zarten Tanninen und anhaltendem Nachgeschmack

Alkohol: 13,5–14 % • Gesamtsäure: 5–5,5 g/l • Restzucker: <0,8 g/l