Dieser 16-jährige Mòine Sauternes Distillery Exclusive von Bunnahabhain wurde am 1. Dezember 2004 destilliert und reifte 9 Jahre lang in nachgefüllten Hogsheads, bevor er für sieben Jahre in seltene Sauternes Hogshead-Fässer überführt wurde. Am 20. Januar 2021 kam dieser rauchige Malt dann in die Flasche. Das Mischen verschiedener Fässer, das in den Küstenlagern in der Bunnahabhain Bay vollständig ausgereift ist, erfordert viel Geschick von der Master Blenderin Julieann Fernandez. Mit nur 885 produzierten Flaschen ist dies nicht zu übersehen, eine sehr rare Abfüllung. Auch geschmacklich überzeugt uns dieser Single Malt Whisky total. Süsse Noten von Sauerkirschen und weisser Schokolade gepaart mit öliger Salzigkeit und rauchiger Torfglut. Echt lecker, in unseren Augen eine sehr gelungene Abfüllung!

Es handelt sich um eine absolute Rarität, es sind nur noch 3 Flaschen verfügbar!

NASE: süsser Vanillepudding, Rosinen und intensive dunkle Früchte, leichte Gewürze, Schokolade und Honig-Cashewnüsse sitzen unter einem Hauch von Rauch

GESCHMACK: süsser Gaumeneintritt mit Noten von Sauerkirschen und weisser Schokolade. Ölige, leichte Salzigkeit und eine leicht rauchige Torfglut.

NACHKLANG: langes, schwelendes Torffeuer, süsse Datteln, Feigen und geröstete Haselnüsse

Bunnahabhain

Bunnahabhain wurde 1881 gegründet und ist die nördlichste der Islay-Brennereien und eine der abgelegensten. Der Name Bunnahabhain bedeutet "Flussmündung" und bezieht sich auf den Margadale-Fluss, aus dessen klarem Quellwasser der Whisky destilliert wird und der den Klang von Islay überragt.  Bunnahabhain ist die einzige Destillerie auf Islay, die Whisky aus reinem Quellwasser herstellt, und verfügt auch über die höchsten Destillierapparate auf Islay, die beide zusammen dem Whisky einen leichten, aromatischen und komplexen Geist geben.