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Le Clementin du Chateau Pape Clement 2019, AOP Pessac-Leognan

Der Clementin de Pape Clément 2019 aus Pessac-Léognan, Bordeaux, beeindruckt mit einer Assemblage aus 70 % Merlot und 30 % Cabernet Sauvignon. Der Zweitwein des renommierten Château Pape Clément vereint Fruchtfülle, Eleganz und Struktur und ist trocken ausgebaut. Mit einem Alkoholgehalt von 13–14 % und einem Lagerpotenzial bis 2034 bietet er ein genussvolles Erlebnis über viele Jahre.

Die Weinbereitung erfolgt unter der Beratung von Michel Rolland und Julien Viaud. Nach manueller Lese und selektiver Sortierung werden die Trauben per Schwerkraft schonend in Gärbehälter überführt. Die Kaltmazeration bei 8 °C und eine Maischestandzeit von 30–35 Tagen fördern die Extraktion intensiver Aromen. Anschließend reift der Wein 16 Monate in französischen Eichenfässern. Nachhaltige Methoden, wie die Zertifizierung nach „Terra Vitis“ und „HVE3“, unterstreichen die umweltbewusste Bewirtschaftung der Weinberge.

Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. Die Aromen reichen von dunklen Früchten wie Johannisbeeren und Pflaumen bis zu Zedernholz, Graphit und feinen Röstaromen. Am Gaumen begeistert der Wein mit einer samtigen Textur, lebendiger Säure und gut eingebundenen Tanninen. Der Abgang ist lang und elegant, geprägt von Gewürznuancen und mineralischen Anklängen.

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