Geschmacksprofil: Holunderblüte, Weißer Tee, Pfirsich

Der Gogogu stammt aus der Region Guji im Süden Äthiopiens. Dort wachsen die Kaffeepflanzen auf kleinen Farmen in rund 2.000 Metern Höhe. Die Bohnen werden von Hand gepflückt und in der Gogogu Washing Station im „washed“-Verfahren aufbereitet – eine Methode, die für besonders klare und feine Geschmacksprofile sorgt.

Im Vergleich zu unseren anderen Weihnachtskaffees in diesem Jahr, ist der Gogogu eher leicht und floral. Er erinnert an Steinfrucht mit floralen Noten, einer feinen Süße und sanfter Säure.

Brührezept:
Pour Over - 20g Kaffee auf 320g Wasser in 2:30 - 3 Minute
Espresso - 1:2, 94°C, 27-35 Sekunden