Château La Dominique 2020, AOP Saint-Émilion Grand Cru Classé

Der Château La Dominique 2020, ein renommierter Saint-Émilion Grand Cru Classé aus Bordeaux, begeistert mit seiner eleganten Assemblage aus 85 % Merlot, 12 % Cabernet Franc und 3 % Cabernet Sauvignon. Dieser erstklassige Bordeauxwein stammt aus einem außergewöhnlichen Jahrgang, der eine perfekte Balance zwischen Frucht, Struktur und Reifepotenzial bietet.

Die Trauben wurden sorgfältig von Hand gelesen: der Merlot vom 10. bis 23. September und die Cabernets vom 23. bis 30. Oktober. Nach der Fermentation in konischen Edelstahltanks reifte der Wein 14 Monate, wobei 50 % in neuen Eichenfässern, 40 % in einjährigen Fässern und 10 % in innovativen Amphoren und Polymer-Eibehältern ausgebaut wurden. Diese Methoden verleihen dem Wein Komplexität und Raffinesse.

Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen. Die Aromen entfalten reife schwarze Früchte wie Brombeeren und schwarze Kirschen, ergänzt durch florale Noten wie Veilchen. Am Gaumen beeindruckt der Wein mit einer harmonischen Balance aus reifer Frucht, lebendiger Säure und geschmeidigen Tanninen. Der Abgang ist langanhaltend, geprägt von Frische und mineralischen Nuancen.

Mit einem Alkoholgehalt von 14,5 % und einem Reifepotenzial bis 2042 ist der Château La Dominique 2020 ideal für Bordeaux-Liebhaber, die einen gehaltvollen, eleganten Wein suchen. Perfekt zu Rinderfilet, Lammkarree oder gereiftem Käse.