Dieser Wein wird zu hundert Prozent aus Nebbiolo-Trauben hergestellt; jedes Jahr werden die nicht für die Barbaresco-Herstellung zugelassenen Früchte verwendet. Da unser Betrieb die Gesamtfläche der Weinreben zur Barbaresco-Herstellung erweitert hat, werden für den Langhe Nebbiolo auch Trauben der neu angepflanzten Reben verwendet, da diese unseres Erachtens zu jung sind, um aus ihnen einen großartigen Barbaresco gewinnen zu können. Bei der Weinherstellung wird besonderer Wert auf das Herausarbeiten der typischen Frische der Nebbiolo-Traube gelegt. Die recht kurze Maischegärung bei kontrollierter Temperatur führt zu frischen Geschmacks- und Duftnoten. Ein Teil des Weines (20-30%) wird in Barriques verfeinert, bei denen es sich bei einem von Jahr zu Jahr geänderten Prozentsatz um neue Fässer handelt, und der andere Teil in Holzfässern zu 50 Hektolitern; der Zeitraum beträgt 8-9 Monate.Nach dem Zusammenführen der beiden Teile muss der abgefüllte Wein weitere 2 Monate in der Flasche ruhen, bevor er für den Handel freigegeben wird. Seine klar-schillernde, zum Rotvioletten tendierende Farbe weist am Gläserrand auffallend hellere Tannin-Nuancen vor, die sehr typisch sind für den Nebbiolo. Seine weitreichenden Duftnoten sind anhaltend und wohlriechend; man spürt den hohen Fruchtanteil eines trinkfertigen Weines mit den für den Nebbiolo typischen Erdbeer- und Himbeernoten. Er besticht durch seinen lang anhaltenden Geschmack und durch die leichten, für einen jungen Nebbiolo-Wein durchaus typischen Tannin-Nuancen, die von Protein-, Salz- und Alkoholnoten begleitetwerden. Erwähnenswert ist sein stimulierender, fast zum Kauen anregender, lang anhaltender Nachgeschmack.