Der Hengst Gewuerztraminer 2021 — biodynamischer Grand Cru aus dem kuehleren, eleganteren Jahrgang 2021. Im Vergleich zum opulenteren 2018er und 2022er zeigt dieser Jahrgang eine ueberraschende Zurueckhaltung und Finesse, ohne die beeindruckende Aromatik des Hengst zu verlieren.

Mittleres bis tiefes Goldgelb. Die Nase praesentiert Litschi, Rosenblatt, Gewuerze und eine dezente mineralische Note. Am Gaumen kraeftig und aromatisch, aber mit einer lebhafteren Saeure als die waermeren Jahrgaenge. Bei 14 % Alkohol hat er Substanz, wirkt aber elegant und ausgewogen. Langes, wuerziges Finish.

Ein eleganterer Hengst fuer vielseitigere Kombinationen. Zu asiatischer Kueche, Meeresfruchten mit Gewuerzen, Foie Gras oder einem kraeftigen Kaese eine ausgezeichnete Begleitung.