Der Port Charlotte 2011 – PAC: 01 ist der würdige Nachfolger vom Port Charlotte 2010 – OLC: 01. Dieser stark getrofte Whisky kennt keine Kompromisse: Er basiert auf einer langen Reifung in Ex-American Whiskeyfässern und einem Finishing in handverlesenen französischen Rotweinfässern. Das Ergebnis ist ein überaus lebendiger und kraftgeladener Single Malt mit einem wunderbar rauchigen Barbecue-Unterton. Den Abschluss bildet ein fruchtiger Mix aus roten und schwarzen Beeren, die in Kombination mit dem sehr maskulinen Rauch einen äusserst eleganten, langanhaltenden Eindruck hinterlassen. Er wurde im November 2011 destilliert und besteht aus 2 sogenannten Parcels, welche später zusammengefügt wurden.

Parcel 1: 6 Jahre Reifung in 1st-Fill-Ex-American-Whiskey-Fässern, danach Finishing für 2 weitere Jahre in Fässern, die zuvor mit Spitzenrotwein aus der Pauillac-Region befüllt waren.

Parcel 2: 7 Jahre Reifung in 1st Fill Ex-American-Whiskeyfässern, danach Finishing für 2 weitere Jahre in 2nd Fill Pauillac-Fässern.

Abgefüllt wurde diese limitierte Abfüllung in Batchstärke mit starken 56.1 %  Vol., das 2-jährige Finish in Ex-Pauillac Rotweinfässern machen ihn einzigartig!

"Nach nur einem einzigen Jahr in den französischen Fässern war der Einfluss des Rotweins bereits enorm: ein wunderschön rubinroter Glanz und das verführerische Aromenspiel aus Gewürzen und Frucht." Adam Hannett, Head Distiller von Bruichladdich

NASE: frische Fuchtnoten, trockener Torfrauch, holzige Würze mit Nelke, Ingwer und Zimt. Gefolgt von geröstetem Malz und süssem Toffee sowie Nuancen von Schokolade und braunem Zucker

GESCHMACK: Eine Wucht von Aromen mit Süsse, Malz und Holzfass, dazu eleganter Rauch mit Zitrus- und Trockenfrüchten, Obst, Marzipan sowie Gewürze und Karamell

NACHKLANG: erdiger Barbecue-Rauch mit einer medizinisch-phenolischer Note, gepaart mit Kokosnuss, softem Holz sowie floralen und maritimen Noten

Bruichladdich

Die Bruichladdich Whisky Brennerei liegt direkt am Loch Indaal auf der Isle of Islay gelegen. Sie wurde 1881 durch die Brüder Robert, William und John Gourlay Harvey erbaut. Zu damaliger Zeit galt Bruichladdich als der modernste Betrieb in Schottlands. Leider, oder vielleicht auch zum Glück, wird ein Großteil der damaligen Ausrüstung noch heute für die Erzeugung dieses hochwertigen Whiskys verwendet. Zwischen den Jahren 1929 bis 1937 wurde der Betrieb eingestellt. Es folgten, wie so typisch für viele schottischen Brennereien, einige Besitzerwechsel. Am 19. Dezember 2000 wurde sie schliesslich von Mark Reynier, einem französischen Weinhändler, und seinen beiden Murray McDavid-Kollegen Simon Coughlin und Gordon Wright für 7.500.000 Pfund gekauft und anschließend wieder in Betrieb genommen. Dies war eine wahre Auferstehung und gleichzeitig einge grosse Freude für die Bewohner von Islay. Als neuer Master Distiller konnte Jim McEwan gewonnen werden, der zuvor auf der gegenüber liegenden Seite des Loch Indaal bei Bowmore war. Bruichladdich steht für ungetorfte Single Malts, Port Charlotte für getorfte Malts um 40 ppm und Octomore für sehr rauchige Malts. Mit The Botanist Islay Dry Gin wird auch noch ein guter Gin produziert.