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Die dritte Veröffentlichung in der Arrans White Stag-Reihe ist ein 21 Jahre alter Single Malt, der aus zwei Sherry-Hogsheads gebraut wurde. Er wurde im September 2017 mit einer Ausbeute von 695 Flaschen abgefüllt, alle geschmückt mit einem ziemlich abwesend aussehenden Hirsch.

Nase : Ausgeprägt, ausdrucksstark und ausgewogen. Zarte Gewürze sind deutlich wahrnehmbar, mit Noten von Vanille und Honig, die eine Schicht Intensität hinzufügen. Die süße Eiche wird durch einen salzigen Geschmack und eine Küstennote im Hintergrund ausgeglichen. Elegant und faszinierend.

Gaumen:  Reife Früchte und blumige Süße dominieren im ersten Mundgefühl. Die Intensität nimmt zu und es entstehen reichere Noten von dunkler Schokolade, Marzipan und Weihnachtskuchen. 

Abgang:  Dieser Whisky ist langanhaltend und offenbart im Abgang noch einmal seine sanftere und süßere Seite. Die anhaltende Tiefe mit einem Hauch von Würze lässt diesen Schluck an einen Weihnachtsabend auf der Insel erinnern, die Wärme des Schlucks wird von den Küstennoten des Meeres umspült. Eine echte Reise, die ebenso viel Nachdenken wie Trinken erfordert.