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Sagrantino di Montefalco DOCG 2016Intensiver, rubinroter Wein, der zuerst 6 Monate in kleinen Fssern (piccoli carati), dann 9 Monate in groen Fssern (botte) und anschlieend mindestens 12 Monate in der Flasche reift. Ein vollmundiger Wein, breit im Mund mit angenehmen Tannine und einem grandiosen Abgang. Besitzt Lagerpotential, aber berzeugt auch jetzt schon sehr! Passende Gerichte: Krftig gewrztes dunkles Fleisch und Haarwild. Zum Beispiel Rostbraten, Feldhase in salm. Auch zu
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Intensiver, rubinroter Wein, der zuerst 6 Monate in kleinen Fässern (piccoli carati), dann 9 Monate in großen Fässern (botte) und anschließend mindestens 12 Monate in der Flasche reift. Ein vollmundiger Wein, breit im Mund mit angenehmen Tannine und einem grandiosen Abgang. Besitzt Lagerpotential, aber überzeugt auch jetzt schon sehr!
Passende Gerichte: Kräftig gewürztes dunkles Fleisch und Haarwild. Zum Beispiel Rostbraten, Feldhase in salmì. Auch zu gereiftem Hartkäse.
Rebsorte: Sagrantino
Ausbau: 45 hl pro ha Ertrag, Mazeration 25-40 Tage bei 25°-28° C. im Stahl, Reifung 6 Monat in leicht getoasteten 500 ltr. Tonneaux, dann 18 Monate in 25 hl Eichenfässern, 12 Monate Flaschenreife, ungefiltert, ungeklärt.
Alkoholgehalt: 14,5% Vol
Trinktemperatur: 17°-19° C
Lagerpotential: 5-15 Jahre
enthält Sulfite
Sagrantino di Montefalco DOCG 2016
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