Juno the Bakery: Crafted in Copenhagen je vizuálně bohatá kuchařka s pečlivě vybranými recepty světoznámé dánské pekárny Juno, která přenáší kouzlo artisan pečení přímo do vaší kuchyně.

Proč 

Po letech, kdy se řada světových pekáren a cukráren stala internetovými ikonami, přichází Juno the Bakery jako konkrétní inspirace pro domácí pekaře i ty, kdo milují designově silné knihy o jídle. Recepty, které dělají tuto pekárnu populární, jsou konečně ve formě knihy, kterou si můžete prohlédnout a vyzkoušet doma – s vizuálním stylem, který odpovídá současnému hype kolem skandinávské pečení.

Kdo za knihou stojí

Kuchařská část vznikla pod vedením Emila Glasera, šéfa a spoluzakladatele Juno the Bakery v Kodani, jehož cílem je jednoduché, ale pečlivě zvládnuté pečení. Petra Kleis, uznávaná dánská fotografka, dokumentuje recepty a interiér pekárny bohatými, stylovými snímky, které dávají knize její estetický náboj.

Co v knize najdete

Recepty i techniku: od slavnostních cardamom buns a citrónového dortu přes různé druhy kváskového chleba až po sezónní pečivo a croissanty. Kniha obsahuje i kapitoly věnované technikám, jako je vrstvení těsta a práce s kváskem, takže není jen sbírkou receptů, ale i učebnicí praxe.

Jak kniha působí

Kniha je pečlivě navržena jako coffee-table kuchařka – fotografie jsou světlé, profesionální a zachycují nejen hotové pečivo, ale i atmosféru samotné pekárny ve čtvrti Østerbro v Kodani. Jazyk receptů je přístupný, s důrazem na přesnost a srozumitelnost, takže i pokročilejší amatérští pekaři budou mít zkoušení technik úspěch.

Pro koho to je

Tato kniha je perfektní pro:

• vášnivé domácí pekaře, kteří chtějí zdokonalit své dovednosti,

• fanoušky skandinávské gastronomie a stylového vizuálního designu,

• ty, kdo hledají inspiraci ve světě pečení od klasických chlebů po pečivo s nádechem sezónnosti,

• jako dárek pro milovníky kulinářských knih nebo esteticky silných publikací.

Proč jsme ji vybrali

V záplavě kuchařek o pečení vyniká Juno the Bakery právě svou škálou receptů, které jsou zároveň autentické i dosažitelné, a kombinací s vizuální identitou pekárny, která zaslouženě patří mezi moderní gastronomické legendy. Petra Kleis dodává každému receptu atmosféru, která baví oko i mysl. 

Závěr

Juno the Bakery: Crafted in Copenhagen je nejen kuchařka, ale i vizuální oslava pečení – krásně zpracovaná kniha, která potěší chuťové buňky i estetické vnímání. Skvěle funguje jako hodnotný dárek i inspirace pro každodenní kuchařské experimenty.

Přehled 

Autor: Emil Glaser (text), Petra Kleis (fotografie)
Název: Juno the Bakery: Crafted in Copenhagen
Vydavatel: Strandberg Publishing
ISBN/EAN: 9788794418645
Jazyk: angličtina
Počet stran: 344
Rok vydání: 2025/2026
Typ knihy: kuchařka / coffee table book
Rozměry: cca 220 × 260 mm, pevná vazba
Vhodnost jako dárek: ano – pro milovníky pečení a designu; výjimečná kuchařka s krásnými fotografiemi.