Olej arachidowy, znany również jako olej z orzeszków ziemnych lub olej arachidowy, to olej roślinny pozyskiwany z orzeszków ziemnych. Zazwyczaj ma łagodny lub neutralny smak[1], ale jeśli jest wytwarzany z prażonych orzeszków ziemnych, ma mocniejszy smak i aromat[2][3]. Jest często stosowany w kuchni amerykańskiej, chińskiej, indyjskiej, afrykańskiej i południowo-wschodniej Azji, zarówno do gotowania, jak i jako olej prażony, dla wzbogacenia smaku. Olej arachidowy ma wysoką temperaturę dymienia w porównaniu z wieloma innymi olejami kuchennymi, dlatego jest powszechnie używany do smażenia potraw.