W Argentynie mate ma tak duże znaczenie kulturowe, że od 2013 roku jest oficjalnie uznawane za napój narodowy. Yerba mate zawiera więcej antyoksydantów niż zielona herbata i jest niezwykle wszechstronnym napojem. Dodaje energii na ciepło, orzeźwia na zimno i oferuje szeroki wachlarz doznań dzięki różnym smakom.

Yerba mate zwiększa czujność umysłową i koncentrację, wspiera trawienie oraz łagodnie hamuje apetyt, dzięki czemu świetnie sprawdza się w dietach odchudzających. Osoby pijące yerba mate po raz pierwszy często zgłaszają poprawę nastroju i większą klarowność myślenia.

Mocniejszy napar z mate może zawierać nawet 100 - 180 mg kofeiny na porcję, a jednocześnie powoduje mniejsze roztrzęsienie i napięcie niż kawa, dzięki zawartej w nim teobrominie, która pomaga łagodzić negatywne działanie kofeiny.

Jeśli jeszcze nie próbowałeś(-aś) mate, to jest ten moment!
Odkryj jej smak, jej moc, jej rytuał – i zakochaj się...

☀ Jak przygotować yerba mate?

• Zalej 1 łyżkę stołową yerba mate 2 - 3 dl wody o temperaturze 70 - 80 °C.
• Pozostaw do zaparzenia na 5 - 10 minut.
• Odcedź napar lub pij przez bombillę.

Użyj szklanki lub ceramicznego kubka.

Przechowywanie: w suchym, ciemnym miejscu, w temperaturze poniżej 25 °C.

Historia Canarias

Marka Canarias yerba mate rozpoczęła działalność w latach 50. XX wieku w Urugwaju, gdy firma założyła swoją siedzibę w miejscowości Pando. Przedsiębiorstwo wykazało się silnym zaangażowaniem społecznym na rzecz lokalnej społeczności i odegrało znaczącą rolę w rozwoju handlowym i przemysłowym Pando.

Choć Canarias to urugwajska marka, liście yerba mate są uprawiane w południowej Brazylii – konkretnie w stanach Santa Catarina, Paraná i Rio Grande do Sul. Regiony te oferują idealne mikroklimaty do uprawy yerba mate.

Po zbiorach liście są suszona i wstępnie mielone, a następnie sezonowane przez 4–6 miesięcy w kontrolowanym środowisku z regulowaną temperaturą i wilgotnością. Proces sezonowania zapewnia stałą jakość i charakterystyczny smak.

Yerba mate Canarias to drobno zmielona mieszanka bez łodyżek (sin palo), składająca się w przybliżeniu z 90% liści i 10% pyłu. Tak drobne mielenie zapewnia intensywny, gorzki smak i daje długie, stabilne wrażenia smakowe.

Canarias to najpopularniejsza marka yerba matew Urugwaju i ma również znaczącą obecność w Brazylii. Jej produkty są dostępne na całym świecie i są szczególnie cenione przez doświadczonych miłośników yerba mate.

Z ponad półwieczną historią Canarias stała się kluczową marką w kulturze yerba mate, łącząc tradycję z nowoczesnymi technologiami produkcji oraz silnym zaangażowaniem w zrównoważony rozwój.

10 sytuacji, w których zalecamy stosowanie herbaty mate

Ciekawostki o herbacie mate

Yerba mate powstaje z suszonych liści wiecznie zielonego drzewaIlex paraguariensis. Jest szczególnie popularna w Argentynie, Urugwaju, Paragwaju i południowej Brazylii, gdzie stanowi nieodłączny element codziennych rytuałów i życia towarzyskiego.

Roślina yerba mate była uznawana za świętą przez lud Guarani w Ameryce Południowej, który wierzył, że jest to boski dar zapewniający siłę, czujność i zdrowie.

W tradycyjnym piciu mate napój dzieli się z jednego naczynia, symbolizując przyjaźń, zaufanie i równość. W grupie zawsze jest „mistrz mate”, który dolewa gorącą wodę i dba o pozostałych.

W Argentynie ponad 90% populacji spożywa yerba mate regularnie, a jej picie to powszechny widok w szkołach, miejscach pracy i parkach.

W ciepłych klimatach Paragwaju i części Brazylii mate przygotowuje się z lodowato zimną wodą, często ze świeżą miętą lub sokiem z cytryny, co sprawia, że latem jest ono jednocześnie pobudzające i orzeźwiające.

Mate zawiera nie tylko kofeinę, ale także inne substancje pobudzające – takie jak teobromina – które zwiększają sprawność umysłową, koncentrację i pamięć. Z tego powodu wiele osób pije je, aby poprawić koncentrację podczas nauki lub pracy.

Główne aktywne składniki yerba mate

• Kofeina: działa pobudzająco, ale powoduje mniej nerwowości niż kawa
• Teobromina i teofilina: łagodne stymulanty, które wspierają także zdrowie układu sercowo-naczyniowego
• Przeciwutleniacze: zawiera więcej polifenoli niż zielona herbata
• Witaminy i minerały: witaminy z grupy B, witamina C, potas, magnez, mangan itp.

7 pozytywnych korzystnych efektów zdrowotnych herbaty mate

Mate nieznacznie hamuje apetyt i przyspiesza metabolizm, co czyni je idealnym dla diet odchudzających. Można je spożywać podczas stosowania diety keto, niskowęglowodanowej lub paleo.

1. Naturalny stymulant

Połączenie kofeiny, teobrominy i teofiliny zwiększa czujność, koncentrację i sprawność umysłową bez nagłego „kofeinowego spadku”. Poprawia nastrój i zmniejsza zmęczenie.

2. Wspiera funkcje poznawcze

Pobudza aktywność mózgu, co jest pomocne podczas nauki, długich godzin pracy lub prowadzenia samochodu. Niektóre badania sugerują, że regularne spożywanie może zmniejszać ryzyko chorób neurodegeneracyjnych, takich jak choroba Alzheimera i Parkinsona.

3. Wsparcie układu sercowo-naczyniowego

Poprawia krążenie i ma łagodne działanie rozszerzające naczynia dzięki teobrominie. Zawarte przeciwutleniacze zmniejszają stres oksydacyjny, co może pomagać zapobiegać nadciśnieniu i miażdżycy.

4. Wysoka zawartość przeciwutleniaczy

Zawiera ponad 90 różnych polifenoli. Polifenole spowalniają proces starzenia i chronią komórki przed różnymi szkodliwymi czynnikami.

5. Pomaga regulować masę ciała

Zwiększa spalanie tłuszczu i przyspiesza metabolizm. Nieznacznie hamuje apetyt, co czyni go idealnym dla osób na diecie lub poszczących.

6. Wspiera trawienie

Pobudza produkcję żółci, pomagając skuteczniej rozkładać tłuszcze. Ma łagodne działanie przeczyszczające, więc może pomagać przy zaparciach lub zaburzeniach trawiennych.

7. Wzmacnia układ odpornościowy

Zawiera witaminę C, witaminy z grupy B, cynk i mangan – wszystkie niezbędne do utrzymania zrównoważonego układu odpornościowego.