Kokum to drzewo owocowe z rodziny mangostanowatych, znane naukowo jako Garcinia indica, które ma zastosowanie kulinarne, farmaceutyczne i przemysłowe. Kokum jest używane zarówno jako przyprawa, jak i lek, i jest znane ze swojego skutecznego działania hamującego apetyt. Badania wykazały, że kokum może również zapobiegać nowotworom i chronić zdrowie mózgu. Oprócz właściwości leczniczych, kokum jest wykorzystywane w kuchni i jest kluczowym składnikiem pysznych sorbetów kokum.