Domaine de la Romanée-Conti Grands Échezeaux 2002 är en av de mest eftertraktade tolkningarna av Pinot Noir från Bourgognes heliga jord. Här möter du ett av världens mest mytomspunna vinhus i en årgång som kombinerar klassisk struktur med förfinad aromatisk elegans. Som Grand Cru från den lilla, legendariska Grands Échezeaux-vingården är detta en vinupplevelse som snarare ska betraktas som ett samlarobjekt än en vanlig flaska vin. Den unika styrkan i denna cuvée ligger i kombinationen av extremt låga skördeuttag, gamla kloner av Pinot Noir och DRC:s kompromisslösa hantverk, vilket ger en vin med sällsynt djup och subtilitet. 2002 kännetecknas av uttrycksfulla florala toner, svartkörsbär och mörka bär, med en silkig textur och distinkt kryddighet, något som bland annat uppmärksammats av Robert Parker. Grands Échezeaux har sedan länge haft en särställning i DRC:s portfölj som en kraftfull men ändå raffinerad Grand Cru, med historiska rötter i Vosne-Romanées klosterägda marker och en terroir som hyllats sedan medeltiden.

Smakprofil
Färgen är medeldjup rubin som med åren dragit mot tegelröda och granatröda nyanser, ett tydligt tecken på en mogen, klassisk Bourgogne med utvecklad komplexitet. Glaset bjuder på en högst uttrycksfull doftbild: rosor, viol, torkade blomblad och fin parfym möter svartkörsbär, björnbär och mörka hallon. Här finns också inslag av vitpeppar, mild lakrits, undervegetation, fuktig skogsbädd, svamp och finstämda ektoner av ceder, rök och subtil vanilj från de nya faten. I munnen är vinet satinlent i attacken, med en nästan viktlös textur som ändå bär på imponerande koncentration. Smaken domineras av svarta körsbär, mörka bär och kryddighet, fint invävd i en sval mineralitet och en livlig, klassisk Bourgogne-syra som friskar upp helheten. Tanninerna är finkorniga men tydliga och ger vinet struktur, med en avslutning som kan upplevas lätt bittertonad i ungdomen men som med lagring smälter in i helheten och bidrar till längd och komplexitet. 2002 är idag fullt utvecklad och befinner sig i ett optimalt drickfönster för den som uppskattar mogen, nyanserad Pinot Noir, men väl förvarade flaskor kan fortfarande utvecklas något ytterligare på kort till medellång sikt.

Vinifiering
Grands Échezeaux är en av Vosne-Romanées eftertraktade Grand Cru-lägen, med kalkrik lerjord, perfekt exponering och ett mikroklimat som gynnar långsam, jämn mognad av Pinot Noir. Domaine de la Romanée-Conti arbetar här, liksom på sina övriga grand cru-lägen, med ekologisk odling och inslag av biodynamiska principer, strikt beskärning och så kallad massal selektion från gamla Romanée-Conti-kloner, vilket ger extremt låga skördeuttag men druvor av exceptionell kvalitet. Alla druvor skördas för hand av ett erfaret team, och sorteras noggrant både i vingården och vid ankomst till vineriet. Ingen för-köldmaceration används; musten får starta jäsningen spontant efter några dagar på stora gamla träkar. Andelen hela klasar kan variera efter årgång och plot, men syftet är alltid att uttrycka terroiren så rent som möjligt. Efter cirka 20 dagars jäsning och skalkontakt förs vinet över till 100 % nya franska ekfat från François Frères, där det lagras 16–18 månader innan buteljering utan onödiga ingrepp.

Mat & Servering
Detta är en vin som förtjänar gastronomiskt sällskap på lika hög nivå. Servera gärna till klassiska rätter som stekt eller ugnsrostad anka, duva eller vaktel, kalv med svamp och reducerad sky, eller långkokt oxkind med rotfrukter. Grands Échezeaux 2002 är också en utsökt partner till rätter med tryffel, viltfågel eller eleganta svamprätter baserade på t.ex. karljohansvamp. Undvik alltför kraftiga såser med mycket chili eller allt för tungt rostad karaktär som kan överrösta vinets finess. Servera vid cirka 15–17 °C, gärna något svalare i början så att vinet kan öppna upp sig i glaset. En försiktig dekantering 30–60 minuter före servering kan vara fördelaktig för att lufta bort eventuella reduktiva toner och låta den aromatiska komplexiteten blomma, men hantera vinet varsamt – det är moget och känsligt.

Producent
Domaine de la Romanée-Conti, ofta kallat ”kungen av Bourgogne”, är kanske världens mest ikoniska producent av Pinot Noir. Domänen har sina rötter i klostret Saint-Vivant på 1200-talet, och genom århundradena har ägorna förädlats till ett unikt lapptäcke av enbart Grand Cru-lägen: Romanée-Conti, La Tâche, Richebourg, Romanée-Saint-Vivant, Échezeaux, Grands Échezeaux, Corton samt legendariska vitvinslägen som Montrachet. Sedan 1970-talet har Aubert de Villaine varit den tongivande gestalten, först tillsammans med Lalou Bize-Leroy, och under deras ledning övergick man till ekologiskt jordbruk och ytterligare skärpta kvalitetskrav i vingårdarna. DRC är idag stilbildande för hela Bourgogne; deras viner är måttstockar för terroirdriven Pinot Noir och räknas konsekvent bland världens mest efterfrågade, samlade och hyllade viner, både av kritiker och passionerade vinälskare.