Rosso luminoso e brillante il colore all’occhio. Tipico nel varietale il naso, caratterizzato inizialmente da sentori di fragola, lampone e ciliegie mature, poi contraddistinto da sfumature floreali, balsamiche, speziate e leggermente tostate. Succosa la bocca, profonda, fresca e di ottima finitura, leggermente minerale e lunga nella persistenza.

Come in un mosaico, in cui tutti i tasselli sono al loro posto e compongono in armonia il disegno finale, così in questo Pinot Noir ogni elemento contribuisce al raggiungimento dell’equilibrio perfetto. Il naso è elegante nei profumi e il gusto è succoso e delineato in ogni sfumatura, come lavorato al cesello. Ottenuto dalle uve raccolte nella regione di Carneros, nella Napa Valley, viene lasciato riposare per qualche mese in botti di rovere francese. È un Pinot Noir con cui Robert Mondavi ci dimostra che, in vitivinicoltura, nulla si inventa e niente si fa per caso, ma tutto nasce da conoscenze, competenze ed esperienze. È un Pinot Nero da non perdere.

Ottimo con le seconde portate a base di carne, è da provare con il tacchino in salsa di mirtilli.

Solfiti

Pinot Nero

Alcolico

Elegante

Legno

Monovitigno

Speziato

California

Cassetta di legno

Cena tra amici

Secondi di carne bianca

Secondi di carne rossa

Secondi di terra

Rosso