Boroli Chardonnay Langhe Bel Amì

Boroli Langhe Chardonnay Bel Amì is een verfijnde witte wijn uit Piemonte, vernoemd naar een roman die symbool staat voor liefde en traditie in de familie Boroli. Deze klassieke Chardonnay combineert frisheid en elegantie, gemaakt van druiven uit een kleiner perceel op de noordhelling van Brunella. Na een korte cryomaceratie rijpt de wijn enkele maanden in eiken, wat de balans tussen minerale frisheid en fruitige finesse versterkt.

Wijngaarden en regio

De druiven komen van een handvol percelen – ongeveer één hectare – op de noordhelling van Brunella in Castiglione Falletto. De bodem bestaat uit klei en kalk (marl), en de oude wijnstokken (15–30 jaar) groeien op Guyot gesnoeide rijen. Het koele klimaat van de Langhe ondersteunt de minerale frisheid en verfijnde expressie die kenmerkend is voor deze Chardonnay.

Vinificatie en rijping

Handmatige oogst gevolgd door zorgvuldige clusterselectie. De wijn ondergaat 24–48 uur cryomaceratie vóór de persing om aroma’s optimaal te extraheren. De fermentatie vindt plaats in roestvrij staal, waarna de wijn enkele maanden rijpt in eikenhouten tonneaux. De korte, subtiele houtrijping zorgt voor textuur zonder het frisse karakter te overheersen.

Druivensamenstelling

Chardonnay – 100%
Gemaakt van één cultivar en zorgvuldig geselecteerd om minerale frisheid en verfijnde fruittonen te maximaliseren.

Proefnotities en serveertips

Helder strogeel met een frisse gloed. In de neus groene appel, perzik, hints van wit fruit en een subtiele eikenboost. In de mond elegant met een mineralige structuur, zachte houttonen en een evenwichtige, lange afdronk.
Serveertemperatuur: 10–12 °C
Past perfect bij: romige visgerechten, schaal- en schelpdieren, zachte kazen en delicate voorgerechten.

Wat maakt deze wijn bijzonder?

Boroli Bel Amì is de perfecte combinatie van terroir, traditie en moderne vinificatie. De subtiele cryomaceratie en kortdurende houtopvoeding accentueren de minerale frisheid en verfijnde fruittonen, terwijl de naam en familiewaarden het verhaal van passie en authenticiteit versterken. Een elegante en gebalanceerde Chardonnay – puur, persoonlijk en met karakter.