Luquet Saint-Véran Vers Les Monts 2023

Domaine Luquet, opgericht in 1878, is al generaties lang een vaste waarde in de zuidelijke Bourgogne. Vanuit het hart van de Mâconnais werkt het huis met een sterke focus op terroirgedreven witte wijnen van Chardonnay. Deze Saint-Véran ‘Vers Les Monts’ is een schoolvoorbeeld van hun precieze, zuivere stijl, afkomstig van oude stokken rondom het dorp Chasselas.

Wijngaarden en regio

De druiven komen van zuidgerichte percelen in de omgeving van Chasselas, een dorp in het noordelijke deel van de appellatie Saint-Véran. De wijnstokken zijn gemiddeld 40 jaar oud en geworteld in kalkrijke bodems, wat zorgt voor spanning en frisheid in de uiteindelijke wijn. De ligging op het zuiden bevordert een optimale rijping van de druiven, zonder de elegantie te verliezen.

Vinificatie en rijping

De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 18 tot 20 graden. Daarna rijpt de wijn verder op staal, zonder houtinvloed. Door deze aanpak blijft de expressie van het terroir volledig behouden, met heldere fruittonen en een frisse structuur als resultaat.

Druivensamenstelling

100% Chardonnay

Proefnotities en serveersuggesties

Deze Saint-Véran toont een geelgroene kleur en opent in de neus met aroma’s van peer, perzik en een subtiele florale toets. In de smaak is hij frisdroog, tamelijk complex, met hints van mango en fijne mineraliteit. Perfect bij schaal- en schelpdieren zoals oesters en kokkels. Serveer op 10 tot 12 °C.