Een Beerenauslese waar je ons ’s nachts wakker voor kunt maken. Het sublieme proces van Weingut Tschida zorgt ervoor dat Tschida Beerenauslese Cuvee zo ontzettend lekker is. Drink hem bij een dessert vol tropisch fruit. Het stevige karakter is zelfs opgewassen tegen een crème brulee! Naar onze mening een van de beste Beerenauslese wijnen.

De Oostenrijkse wijnen van Tschida

Oostenrijk heeft een bijzonder roerige geschiedenis wat betreft haar wijnen. Lang stond Oostenrijk aan de top in Europa wat betreft haar wijnen. Echter dankzij een probleem in d jaren 80 kreeg Oostenrijk wat reputatieschade, waardoor de Oostenrijkse wijnen inzakten. Gelukkig is de laatste vijftien jaar Oostenrijk duidelijk uit het dal aan het kruipen en vinden de flessen wijn weer eenvoudig de weg naar de consument. Een van die wijnhuizen die altijd trouw is gebleven aan haar eigen kunnen, is Weingut Tschida, een prominente producente van met name zoete dessertwijnen. Weingut Tschida completeerde haar eerste oogst in 1982. Lang was wijnbouw slechts en niche voor Tschida. Vanaf 1993 besloot men volledig over te gaan op wijnbouw en kon het echte groeien gaan beginnen. Vandaag de dag is het een autoriteit op het gebied van wijn maken. Het is gevestigd in Burgenland, een regio in het uiterst zuid-oostelijke hoekje van Oostenrijk. Wanneer je op de wijngaarden loopt kun je de Hongaarse grens zelfs kunnen zien liggen!

Indrukken van Tschida Beerenauslese Cuvee

De benaming Beerenauslese is een beschermde naam. Dit betekent dat de druiven bijzonder laat worden geoogst, wanneer de Samling druiven midden in hun verkrentings-proces zitten. Op deze manier is er weinig sap beschikbaar maar wat er beschikbaar is beat veel kracht, complexiteit en suiker. Dit zorgt voor het zoetige karakter van Tschida Beerenauslese Cuvee. In de geur en smaak dan ook veel uitbundige tonen. Overrijp tropisch fruit zoals passievrucht, ananas en mango. Een klein kruidje in de afdronk zorgt voor de nodige spanning in Tschida Beerenauslese Cuvee.