Lagar de Darei Reserva Branco is een witte wijn met een eigentijdse stijl, gekenmerkt door elegantie en intensiteit. De wijn weerspiegelt het karakter van zorgvuldig geselecteerde percelen op het domein, gelegen in de Dão-regio van Portugal. De bodems bestaan voornamelijk uit graniet, en het klimaat wordt gekenmerkt door grote temperatuurverschillen van meer dan 20°C tussen dag en nacht. Deze omstandigheden zorgen voor een natuurlijke zuurgraad in zowel witte als rode wijnen. De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken bedraagt 20 jaar. 

De druiven worden met de hand geoogst in kleine kistjes, waarna een zorgvuldige selectie plaatsvindt op de sorteertafel. Na volledige ontsteeling en zachte persing ondergaat de most een koude statische decantatie gedurende 24 uur. De fermentatie vindt plaats in cementen kuipen met temperatuurcontrole tussen 15°C en 20°C. De wijn rijpt vervolgens op fijne droesem met regelmatige bâtonnage tot midden mei. Serveren in een verfijnd wit wijn glas op een 10 tal graden.

Santé!

Domein: Quinta Lagar de Darei
Druif: encruzado, malvasia finca, cercial, bical,verdelho
Land: Portugal
Regio: Dão
Wijnstijl: volle witte wijn
Wine & food: zeevruchten, gegrilde groene asperges met spek, cézar salade
Serveertemperatuur: 10°C
Bewaren: < 5 jaar
Inhoud: 75 cl