De Vina Casablanca Cefiro Reserva Carmenere is een perfect voorbeeld van de geweldige wijntraditie van Chili. Hij komt uit de rustige wijngaarden van de Cauquenes Vallei, die deel uitmaken van de grotere Maule Vallei. Deze plek, gelegen vlak bij de Coastal Mountain Range, biedt de ideale omstandigheden voor de Carmenere druif om goed te gedijen. De bodems zijn rijk aan graniet en kwarts, en de temperatuurverschillen tussen dag en nacht zijn opvallend, wat zorgt voor druiven die zowel vol en rijp als lekker fris zijn. Deze kenmerken geven deze wijn zijn unieke karakter.

Langdurige houtlagering voor Cefiro Reserva Carmenere

Om de kwaliteit van de Carmenere te waarborgen, nemen de wijnmakers uitgebreid te tijd om deze wijn te vinificeren. Na een strenge selectie van de druiven vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur. Dit duurt ongeveer 15 tot 20 dagen. Daarna volgt een maceratieperiode van ongeveer 10 dagen, waarin de wijn zijn diepe kleur en rijke smaak ontwikkelt. Vervolgens rijpt de wijn nog eens 8 tot 10 maanden in vaten van Frans eikenhout. Tijdens deze rijpingstijd worden de subtiele houttonen prachtig geïntegreerd met het fruitige karakter van de wijn.

De geur en smaak van Vina Casablanca Cefiro Reserva Carmenere

De Cefiro Reserva Carmenere betovert met zijn dieprode kleur in het glas. We ruiken direct een boeiend boeket van zwarte bessen, bramen en een hint van kruiden. Bij elke slok onthult de wijn een hele hoop fruitige smaken, die mooi in balans zijn met de zachte tannines. Deze zorgen voor een zijdezachte en harmonieuze drinkervaring. De afdronk is aangenaam lang, waardoor een blijvende indruk van kwaliteit en verfijning achterblijft. Deze wijn kan perfect samen bij een hoop verschillende gerechten. De volle smaken van de wijn gaan perfect samen met de rijke en gelaagde aroma's van het gerecht.