Dit is het perfecte visitekaartje van Romuald Petit. Chardonnay druiven van de iets lager gelegen percelen rond Saint-Vérand. Terroir voornamelijk argilo-calcaire en graniet. Vergisting en rijping voor 7 maanden op cuves van RVS. Heerlijk frisse stijl, met veel appelig fruit, iets citrus en een minerale toets. Het botertje van de chardonnay druif is zeker aanwezig, maar zit prachtig ingebed in de frisse zuren van de wijn.

Onze nieuwe producent uit de Mâconnais, de meest zuidelijk gelegen regio van de Bourgogne, leerden we kennen na een gouden tip van onze Moulin à Vent producent Richard Rottiers. Als je vanaf Richard's domaine in Romanèche-Thorins (Beaujolais) 10 kilometer naar het noorden rijdt, kom je in het dorpje Saint-Vérand (Mâconnais). Daar ligt het Domaine Romuald Petit. Hoewel Romuald ook rode wijnen maakt, Beaujolais en een paar Crus, ging het ons om zijn witte wijnen. Hij bewerkt 16 hectare, 100% biologisch, terroir is argilo-calcaire. De kern appellation bij de witte wijnen is Saint-Véran. We hebben drie cuvées geselecteerd, een AC Bourgogne Chardonnay en twee Saint-Véran cuvées. De wijnen vallen op door hun zuivere stijl, door hun frisheid, door hun mineraliteit, door hun finesse en hun zeer subtiele of afwezige houtgebruik. Deze verfijnde kwaliteit kan alleen uit de Bourgogne komen.